Bạn nên ăn tất cả các bữa trong ngày trước 3 giờ chiều

Nghiên cứu cho thấy, ăn tất cả các bữa ăn của bạn trước 3 giờ chiều giúp làm giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, và thậm chí giúp bạn giảm mức thèm đồ ăn vặt.

07:00 29/05/2018

Đó là theo một nghiên cứu nhỏ mới, phát hiện ra rằng việc tuân theo chế độ ăn này giúp một người thừa cân giảm cân và tăng cường sức khỏe.

Nghiên cứu của Đại học Alabama ở Birmingham là nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng đầu tiên được gọi là hạn chế thời gian ăn (eTRF) ở người.

Mục tiêu của nhóm nghiên cứu là xác định lý do tại sao chế độ ăn này dường như thúc đẩy sự trao đổi chất và sức khỏe mặc dù lượng tiêu thụ calo là ít hơn.

Theo giáo sư tiến sĩ Courtney Peterson, ở một người khỏe mạnh, nồng độ cortisol (hoóc môn stress) vào khoảng 8 giờ sáng đánh thức chúng ta dậy (theo lý thuyết). Những cấp độ này giảm xuống mức thấp nhất vào 3 giờ sáng ngày hôm sau, trước khi tăng trở lại vào buổi sáng kế tiếp.

Vào giữa buổi sáng, nồng độ cortisol bắt đầu giảm, trong khi lượng adrenalin (cho năng lượng) và serotonin (chất ổn định tâm trạng) tiếp tục được cung cấp.

Vào buổi trưa, sự trao đổi chất và nhiệt độ cơ thể tăng lên, khiến chúng ta đói và sẵn sàng ăn.

Sau buổi trưa, mức cortisol bắt đầu giảm dần. Sự chuyển hóa chậm lại và mệt mỏi dần biến thành melatonin, gây ra buồn ngủ. Lượng đường trong máu của chúng ta giảm xuống.

“Nếu bạn ăn muộn vào ban đêm, nó sẽ không tốt cho sự trao đổi chất của bạn”, Giáo sư Peterson nói.

“Cơ thể chúng ta được tối ưu hóa để làm những việc nhất định vào những thời điểm nhất định trong ngày, và ăn uống đồng bộ với nhịp sinh học của chúng ta dường như cải thiện sức khỏe của chúng ta theo nhiều cách khác nhau.”

“Ví dụ, khả năng giữ đường trong máu của cơ thể chúng ta vào buổi sáng tốt hơn là vào buổi chiều và buổi tối, do đó, nên ăn hầu hết thức ăn vào buổi sáng và buổi chiều.”

Về chế độ này, họ ăn sáng từ 6.30 sáng đến 8.30 sáng, và ăn tối muộn nhất là 3 giờ chiều, sáu tiếng sau đó. Sau đó, họ đã nhịn ăn trong thời gian còn lại trong ngày - khoảng 18 giờ.

Về chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ, họ đã ăn các bữa ăn của họ trong khoảng thời gian 12 giờ.

Họ tiêu thụ chính xác các loại thực phẩm tương tự, với chính xác cùng một lượng calo, carbohydrate, protein, chất béo và chất dinh dưỡng.

Kết quả thật đáng kinh ngạc.

Chế độ ăn uống eTRF cải thiện đáng kể sự nhạy cảm của chúng với insulin, bảo vệ chúng khỏi các mức độ đường trong máu nguy hiểm.

Nó cũng giúp làm giảm huyết áp và mức độ căng thẳng oxy hóa.

Trước sự ngạc nhiên của người tham gia, nó cũng làm giảm đáng kể cảm giác thèm ăn của họ vào buổi tối.

Giáo sư Peterson cho biết bà hy vọng nghiên cứu này sẽ giúp mọi người để tâm hơn về mức độ cần thiết cho sức khỏe khi theo dõi nhịp sinh học của họ.

Tiến sĩ Eric Ravussin, giám đốc Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng béo phì tại Trung tâm nghiên cứu y sinh Pennington, và một cộng tác viên nghiên cứu cho biết: “Dữ liệu của chúng tôi cũng chỉ ra rằng chế độ ăn của chúng ta phải được đồng bộ với nhịp sinh học và đồng hồ sinh học của chúng ta”.

Những phát hiện này có thể dẫn đến những cách tốt hơn để giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 và chứng tăng huyết áp.

 Hải Vân/ Theo Daily Mail