Bùng phát dịch Salmonella liên quan đến gà tẩm bột, hàng chục người nhiễm bệnh trên khắp Canada

Một đợt bùng phát dịch Salmonella đã làm hàng chục người mắc b.ệnh ở 10 tỉnh trên khắp Canada, nó được cho là liên quan tới các sản phẩm thịt gà sống đông lạnh.

12:30 29/01/2019

Kể từ ngày 25 tháng 1 năm 2019, một cuộc điều tra về ổ dịch quốc gia đang hoạt động liên quan đến thịt gà sống, bao gồm các sản phẩm gà sống đông lạnh, đã gây ra 54 trường hợp nhiễm Salmonella ở BC, Alberta, Saskatchewan, Manitoba, Ontario, Quebec, New Brunswick, Nova Scotia, Prince Edward Island, Newfoundland và Labrador.

Một lệnh thu hồi đã được ban hành cho Crugg & Delicious Chicken Nuggets (1.6kg) với hạn sử dụng trước ngày 19 tháng 7 năm 2019 (UPC – 0 69299 11703 5), có liên quan đến sự bùng phát dịch

Sản phẩm này đã được bán tại BC, Manitoba, Ontario, Quebec và có thể đã được phân phối ở các tỉnh hoặc vùng lãnh thổ khác. Việc thu hồi sản phẩm liên quan đến vụ dịch được ban hành ngày 25 tháng 1 năm 2019.

Người Canada có sản phẩm này được khuyến cáo không tiêu thụ và các nhà bán lẻ, nhà hàng được khuyên không nên bán hoặc phục vụ sản phẩm bị thu hồi.

Chưa có ai trong số những người bị bệnh phải nhập viện do dịch và không có trường hợp tử vong nào được báo cáo.

Các triệu chứng nhiễm Salmonella thường bắt đầu từ sáu đến 72 giờ sau khi tiếp xúc với sản phẩm bị ô nhiễm và có thể bao gồm sốt, ớn lạnh, tiêu chảy, chuột rút, nôn mửa và buồn nôn.

Hầu hết những người bị bệnh do nhiễm trùng sẽ hồi phục hoàn toàn trong một vài ngày, theo các quan chức y tế, mặc dù các cá nhân có thể bị nhiễm trùng trong vài tuần.

Trẻ sơ sinh, trẻ em, người cao niên và những người có hệ miễn dịch yếu có nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng liên quan đến nhiễm khuẩn Salmonella.

Thật khó để biết liệu một sản phẩm có bị nhiễm Salmonella hay không bởi vì bạn không thể nhìn thấy, ngửi hoặc nếm nó.

Để giảm nguy cơ Salmonella, các lưu ý an toàn thực phẩm sau đây được cung cấp bởi các quan chức y tế công cộng:

Rửa tay bằng xà phòng và nước ấm trong ít nhất 20 giây trước và sau khi xử lý sản phẩm tươi.

Cắt bỏ bất kỳ khu vực bị bầm tím hoặc bị hư hỏng nào trên sản phẩm tươi, vì vi khuẩn có hại có thể phát triển mạnh ở những khu vực này.

Rửa kỹ sản phẩm tươi dưới vòi nước mát, lạnh, ngay cả khi bạn định bóc chúng.

Đừng ngâm sản phẩm tươi trong bồn chứa đầy nước.

Sử dụng bàn chải sạch để chà các vật phẩm có bề mặt chắc chắn như dưa chuột, cam, dưa, khoai tây, cà rốt.

Sử dụng một thớt cho sản phẩm rau củ, và một cái riêng cho thịt sống, thịt gia cầm, cá và hải sản.

Đặt trái cây hoặc rau quả gọt vỏ hoặc cắt trên một đĩa sạch riêng biệt.

Sử dụng khăn giấy để lau bề mặt bếp, hoặc thay khăn lau hàng ngày.

Vệ sinh mặt bàn, thớt và dụng cụ trước và sau khi chuẩn bị thức ăn.

Báo Canada.