Cận cảnh công đoạn biến lợn chết thành… trâu gác bếp, thịt hun khói

48 giờ sau khi tẩm ướp đủ loại gia vị, lợn chết được phù phép thành thịt lợn gác bếp, thịt trâu hun khói.

21:30 16/01/2019

Theo phóng sự của VTV 24 mới đây đăng tải đã cho thấy cảnh tưởng những con lợn chết vì dịch lở mồm long móng, thâm đen, bốc mùi hôi thối… tại huyện Vĩnh Tường – Vĩnh Phúc thu gom về. Đáng lý ra, chúng phải được đem chôn lấp, tiêu hủy.

Hình ảnh được VTV ghi lại người chở thịt đi vòng vèo qua nhiều tuyến đường làng, khoảng 100 kg thịt lợn chết được chở đến cơ sở làm thịt sấy tại xã Đại Đồng. Trong vai người mua hàng, không khó để thâm nhập vào bên trong khu nhà xưởng. Trên tấm phản gỗ, những tảng thịt vừa chuyển đến nhanh chóng được công nhân lọc bỏ những phần gân và mỡ thừa.

Những con lợn đã chết thâm đen, bốc mùi hôi thối do dịch lở mồm long móng được làm thịt.

Rồi được đem đến xưởng phù phép thành thực phẩm thơm ngon phục vụ Tết.

Sau khi thái lát, những miếng thịt lợn được trộn thêm đủ loại gia vị tạo mùi thơm phức. Ngâm tẩm trong khoảng 2 giờ, số thịt này được cho vào lò sấy. 48 tiếng sau, những miếng thịt lợn sấy khô, thơm phức đã ra lò, không còn bất kỳ dấu vết nào để có thể phát hiện ra đây là thịt lợn chết. Dù trải qua nhiều công đoạn chế biến nhưng giá 1 kg thịt lợn sấy lại rất rẻ, chỉ 180.000 – 200.000 đồng/kg.

Nguồn ảnh và video VTV

Hiểu Minh (T/h)