Đến bác sĩ cũng phải thán phục 3 chất quý trong quả táo

Táo là loại quả rất giàu khoáng chất và vitamin, chất xơ, đồng thời có khả năng chống oxy hóa rất tốt. Chất flavonoid có trong loại quả này còn mang tác dụng phòng ngừa ung thư và bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

11:02 14/04/2017

Một báo cáo nghiên cứu mới đây tại đại học Oxford (Anh) đã chứng minh nếu những người ở độ tuổi từ 50 trở lên ăn 1 quả táo/ngày, thì nước này sẽ giảm tới 8.500 trường hợp tử vong vì bệnh tim hay đột quỵ/năm.

Bởi vậy, người Anh có câu: “Mỗi ngày ăn một trái táo, cả đời không cần bác sĩ”. Những lợi ích sức khỏe trên cả tuyệt vời của loại quả này cũng là lý do khiến các bác sĩ phải thán phục.

Chất pectin: Loại chất xơ hòa tan này có khả năng làm giảm huyết áp và lượng đường trong máu, đồng thời triệt tiêu các “cholesterol” xấu bên trong cơ thể.

Chưa dừng lại ở đó, pectin còn sở hữu công dụng tương tự như chất xơ trong việc hỗ trợ và bảo vệ hệ tiêu hóa.

Nguyên tố Borum: Táo là loại quả hiếm hoi có chứa borum, nguyên tố có tác dụng bổ xương, kiện não.

Một nghiên cứu của Mỹ còn phát hiện rằng, Borum có thể làm tăng mạnh estrogen trong máu và nồng độ của các hợp chất khác, vốn hiệu quả trong việc phòng ngừa tình trạng thiếu hụt canxi.

Chưa dừng lại ở đó các chuyên gia y tế đều khẳng định, phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh nếu hấp thụ được 3g Borum/ngày thì tỷ lệ thiếu hụt canxi sẽ giảm tới 46%.

Chất flavonoid: Một nghiên cứu khoa học của Phần Lan đã chứng minh rằng chất flavonoid trong táo có hiệu quả cao trong việc chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc ung thư. Nếu thường xuyên ăn loại quả này, nguy cơ mắc ung thư phổi sẽ giảm tới 20%.

Đặc biệt, chất flavonoid trong táo còn có công dụng làm chậm sự khởi phát của bệnh Alzheimer và các căn bệnh thoái hóa khác ở người cao tuổi.

Những công dụng tuyệt vời khác của quả táo

Chống béo phì: Táo rất giàu vitamin và acid malic. Các chất này có thể thúc đẩy sự phân giải lượng mỡ tích tụ trong cơ thể con người. Vì vậy, ăn táo thường xuyên có thể ngăn ngừa bệnh béo phì.

Giảm huyết áp và mỡ máu: Táo chứa nhiều kali và ít natri. Kali có trong táo sẽ giúp “tống tiễn” lượng sodium dư thừa này ra khỏi cơ thể. Vì vậy, ăn nhiều táo hoặc uống nhiều nước ép táo rất tốt cho người bị cao huyết áp.

Trong những năm gần đây, các nhà khoa học tại Nhật Bản và châu Âu còn chứng minh rằng táo có thể sử dụng thay thế cho các loại thuốc hạ mỡ máu và giảm cholesterol trong máu.

Phòng ngừa xơ cứng động mạch: Từ xa xưa, người Hy Lạp coi táo là “thuốc thanh xuân”. Y học hiện đại cũng khuyên các bệnh nhân tùy theo bệnh mà ăn các loại táo khác nhau.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, người bệnh xơ cứng động mạch mỗi ngày ăn 300g táo trong thời gian dài, hiện tượng xơ cứng đã giảm.

Mách bạn cách ăn táo có lợi nhất

Táo nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?

Vỏ táo có thành phần dinh dưỡng rất cao, thậm chí còn sở hữu nhiều công năng chữa bệnh không thua kém so với phần thịt quả.

Tuy nhiên, trong cơn bão thực phẩm bẩn ngày nay, nhiều người vì lo sợ vỏ là nơi tụ lại của các vi khuẩn, chất bẩn, đặc biệt là thuốc trừ sâu. Do đó, họ thường có thói quen gọt vỏ táo, hơn nữa còn gọt vỏ rất dày.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, trong quá trình chọn mua táo, bạn nên chọn những loại quả có nguồn gốc rõ ràng, được nuôi trồng và đóng gói sạch sẽ.

Đối với mặt hàng này, người mua chỉ cần rửa qua nước sạch là có thể ăn cả vỏ để hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng.

Tuy nhiên, đối với những loại táo mua ở các sạp hoa quả, không có nhãn mác và không rõ nguồn gốc, bạn nên gọt vỏ cẩn thận để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chọn táo có màu sắc, chủng loại như thế nào?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng tại Australia, mặc dù trên thị trường có rất nhiều loại táo với những chủng loại, màu sắc, hình dáng và hương vị khác nhau, nhưng thành phần dinh dưỡng và công dụng sức khỏe của chúng không chênh lệch nhiều.

Bởi vậy, tùy thuộc vào khẩu vị và điều kiện kinh tế của mình, người mua có thể chọn mua những loại táo khác nhau, miễn sao có nguồn gốc xuất xứ an toàn và đảm bảo vệ sinh.

Mỗi ngày nên ăn mấy quả táo?

Theo các chuyên gia đến từ Viện Dinh dưỡng Thiên Tân (Trung Quốc), mỗi ngày nên ăn 200 – 400g trái cây để đảm bảo dinh dưỡng. Đối với con số chỉ tiêu này, bạn chỉ cần ăn một quả táo Phú Sĩ hàng ngày là đủ.

Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh rằng chúng ta không nhất thiết phải ăn táo hàng ngày, mà chỉ cần ăn 3-4 quả/ tuần, đồng thời còn có thể ăn xen kẽ với các loại trái cây theo mùa khác.

Bên cạnh đó, bởi táo có phần thịt quả tương đối cứng, nên bạn cần chú ý ăn chậm, nuốt từ từ, tránh ăn quá nhanh, quá vội, nhai không kỹ sẽ dễ làm tổn thương dạ dày.

Thời điểm ăn táo tốt nhất là khoảng thời gian giữa 2 bữa ăn chính trong ngày.

Những đối tượng nào nên tăng cường ăn táo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, táo là loại quả đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh tăng huyết áp và béo phì. Các đối tượng này nên cố gắng đưa táo vào thực đơn hằng ngày để hỗ trợ cho quá trình trị liệu.

*Theo Health Huanqiu

Theo Trí Thức Trẻ