Cơ thể sẽ rất dễ tăng cân nếu hấp thụ calo khi stress

Một nghiên cứu mới cho thấy, khi cơ thể bị stress, hấp thụ nhiều calo sẽ khiến cân nặng tăng lên đáng kể.

01:00 28/04/2019

Nghiên cứu cho thấy pizza, bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên hay những đồ ăn chứa nhiều calo có nhiều khả năng dẫn đến việc tăng cân đáng kể nếu được hấp thụ khi bị căng thẳng.

Giáo sư Herbert Herzog, từ Viện nghiên cứu y khoa Garvan ở Sydney, Australia, đã dẫn đầu thử nghiệm.

Ông nói: “Nghiên cứu này chỉ ra rằng chúng ta phải có ý thức hơn nhiều về những gì chúng ta đang ăn khi chúng ta bị căng thẳng, để tránh sự phát triển nhanh hơn của bệnh béo phì.”

Giáo sư Herzog, người mô tả các phát hiện là một "vòng luẩn quẩn", cho biết khi bị căng thẳng, hầu hết mọi người sẽ có xu hướng tìm đến những thực phẩm có hàm lượng calo cao có nhiều đường và chất béo.

Để nghiên cứu, giáo sư cùng các nhà khoa học đã kiểm tra các khu vực khác nhau ở não chuột trong khi cho chúng ăn chế độ nhiều calo. Ông cho biết, não bộ lúc này đồng thời kiểm soát lượng thức ăn được nạp vào cơ thể và một bên khác chịu trách nhiệm xử lý các phản ứng cảm xúc, bao gồm cả sự lo lắng.

Kết quả là, những con chuột bị căng thẳng trở nên béo phì nhanh hơn so với những con chuột tiêu thụ cùng loại thực phẩm giàu chất béo trong môi trường không căng thẳng.

Các thử nghiệm cho thấy một phân tử có tên NPY đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cân vì nó làm giảm khả năng đốt cháy năng lượng của chúng thông qua nhiệt.

Não sản xuất NPY, viết tắt của Neuropeptide Y, một cách tự nhiên để đáp ứng với căng thẳng, kích thích nhu cầu ăn ở người cũng như chuột.

Đồng tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Kenny Chi Kin Ip cho biết: “Chúng tôi phát hiện ra rằng khi giảm lượng NPY ở vùng não xử lý cảm xúc, việc tăng cân đã giảm.”

“Điều này cho thấy mối liên hệ mật thiết giữa căng thẳng, béo phì và NPY”, tiến sĩ cho biết.

Trong điều kiện bình thường, cơ thể sản xuất insulin sau bữa ăn, giúp các tế bào hấp thụ glucose từ máu. Nó đồng thời gửi tín hiệu "ngừng ăn" đến vùng dưới đồi, chịu trách nhiệm kiểm soát thức ăn đi vào cơ thể.

Tuy nhiên, căng thẳng mãn tính làm tăng lượng insulin trong máu.Và khi kết hợp với chế độ ăn nhiều calo, nồng độ insulin cao gấp mười lần so với những con chuột không bị căng thẳng và nhận được chế độ ăn bình thường, gây ra tình trạng béo phì.

Hải Vân - tinnuocmy.com